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　　近来，在重庆大足的各个农贸商场内，羊肉货摊前人头攒动；各大羊肉饭馆里，羊肉汤锅香气四溢，大足黑山羊凭仗优异的肉质，让这个冬季的“羊肉经济”继续升温。

　　清晨，大足丁家坡农贸商场热烈非凡。各个羊肉货摊前，新鲜的羊肉、羊排、羊杂挂得满满当当，鲜红的肉质散发着诱人的光泽，招引很多市民停步挑选。摊主们忙得不可开交，手起刀落，熟练地称重、切块、打包，货摊前弥漫着新鲜羊肉的特有香气，处处洋溢着“立冬食羊”的节气气氛。市民周成淑表明：“要过立冬了，立冬吃羊肉是个传统，年年都要吃。”市民郭德粟也说道：“平常吃得少，立冬有这个风俗，就买点羊肉吃，吃了温暖，特别是羊肝，吃了对身体好。”

　　羊肉摊老板陈达荣泄漏：“立冬杀羊，一晚上要杀几十个，只睡了一个多小时，一直在忙，今日早上3点过又起来，这两天每天差不多卖千多两千斤。”老板陈玉兰也说：“从立冬前几天就开端忙了，每天能卖两百多斤羊肉，比平常多了一倍多。咱们的货源都是正宗本地黑山羊，经过检测的绿色食品，志同道合买得定心，咱们卖得安心。”

　　农贸商场的热销仅仅大足羊肉消费热潮的一个缩影。城区的多家羊肉饭馆相同济济一堂，正午时分便满是门客。咕嘟咕嘟翻滚的羊肉汤锅，调配各类新鲜配菜，成为门客们的心头独爱。大足黑山羊制成的清炖羊肉、羊肉火锅、爆炒羊杂等好菜，以其共同风味征服了很多门客的味蕾。门客张学英拍案叫绝：“这家的黑山羊汤锅太绝了，汤鲜香，羊肉炖得软烂不柴，一点膻味都没有。立冬之后每周都要来吃一次，暖身又养胃。”门客陈少兵也表明：“咱们专门冲着大足黑山羊来的，知道它是国家地理标志产品，还有绿色食品认证。今日和朋友一同围着汤锅吃饭，热烈又温暖，很合适这个时节。”饭馆司理唐瑞称：“最近一段时间，咱们店的客流量翻了两番，每天都要提早预定才有座位。”

　　羊肉商场的火爆，背面离不开大足黑山羊的优质质量和成熟的饲养工业支撑。作为大足区百年选育的优良种类，大足黑山羊不只体格健壮、生长发育快（外观美丽），更以“高蛋白质、高氨基酸、低脂肪、低膻味”的特色锋芒毕露，其10月龄羊肉的蛋白质和氨基酸含量均优于全国名特优新农产质量量目标。大足黑山羊协会监事长蒋洁府表明：“大足黑山羊是国家级畜禽遗传资源，咱们构建了‘国家级+省市级+异地+保种户’的多级保种系统，还推行可视化人工授精、基因组挑选育种等技能，保证种类纯正和质量安稳。现在全区有700多户扩繁场，本年存栏16.33万只、出栏23.67万只，完全能满意商场需求。”

　　从饲养端的科技赋能、规范管控，到出售端的商场热销、饭馆火爆，大足黑山羊已形满足工业链开展格式。经过“三品一标”演示基地创立、品牌宣扬推行和工业链短板补齐，“大足黑山羊”这块金字招牌越擦越亮，不只成为市民餐桌上的甘旨，更成为带动当地经济开展的特色工业，让这个立冬的“暖经济”充满了民生温度与开展生机。（来历：大足区委宣扬部）回来搜狐，检查更加多

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